نوشته‌ها
تفاوت مضرات چاقی در زنان و مردان
مطالعات نشان می دهد چاقی ریسک پرخطر ابتلا به دیابت نوع۲ در زنان و بیماری انسداد مزمن ریوی و بیماری مزمن کلیوی در مردان است.
«جنی سنسین»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه آکسفورد انگلستان، در این باره می گوید: «نتایج مطالعه ما نشان می دهد که تاثیر چاقی بر زنان و مردان می تواند متفاوت باشد و در نتیجه این دو جنسیت بیماری های متفاوتی را تجربه می کنند.»
در این مطالعه، محققان ۲۲۸,۴۶۶ زن و ۱۹۵,۰۴۱ مرد را مورد بررسی قرار دادند.
بررسی ها نشان داد چاقی در طیف وسیعی از مشکلات سلامت از جمله بیماری عروق کرونر، دیابت نوع۱ و ۲ ، سکته، بیماری انسداد مزمن ریه، سرطان ریه، کبدچرب، بیماری مزمن کبدی و نارسایی کلیوی نقش دارند.
درحالیکه چاقی عامل ابتلا به دیابت نوع۲ هم در زنان و هم در مردان است، اما زنان در مقایسه با مردان با احتمال بیشتر ابتلا به این بیماری روبرو هستند و در مقابل احتمال بروز بیماری انسداد مزمن ریوی و بیماری مزمن کلیوی در مردان بیشتر است.
در مجموع نتایج این مطالعه نشان داد چاقی عامل بسیاری از علل اصلی مرگ در جهان است یا در آنها نقش دارد.
“مِنوهای کالری‌شمار” در رستوران‌های آمریکا اجباری میشوند
رستوران‌های آمریکایی از این پس ملزم به ثبت اطلاعات تغذیه‌ای از جمله میزان کالری مواد غذایی در منوهای خود میشوند.
بر اساس قانونی در آمریکا هزاران رستوران، فروشگاه و سالن‌های سینما ملزم به ثبت اطلاعات تغذیه‌ای مربوط به اقلام فروشی در منوهای خود شده‌اند تا افراد را از ماهیت خوراکی‌هایی که می‌خورند آگاه کند.
قوانین برچسب‌های کالری از مقررات بحث برانگیز مورد تصویب در دوره ریاست جمهوریِ باراک اوباما بوده که در سال ۲۰۱۰ تحت قانون مراقبت بهداشتی به امضا رسید و اکنون ترامپ برای اجرای آن تحت فشار قرار گرفته اما اجرای آن را چندین بار به تعویق انداخته است.
سازمان غذا و داروی ایالات متحده سال گذشته اعلام کرد این مقررات که خوار و بار فروشی‌ها و فروشگاه‌های زنجیره‌ای را ملزم به ثبت میزان کالری روی اقلام خوراکی می‌کند به اجرا درخواهد آورد.
بسیاری از رستوران‌های زنجیره‌ای بزرگ مانند مک دونالد و “تاکو بل” در حال حاضر در حال اجرای این قانون هستند اما هم اکنون لازم است دولت فدرال آن را به اجرا گذارد.
یکی از اعضای سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) در این ارتباط عنوان کرد: ثبت اطلاعات غذایی در منوها باعث کاهش چشمگیر چاقی که یکی از چالش‌های اصلی سلامت عمومی در آمریکاست خواهد شد به طوری که افراد در هر بار سفارش دادن بین ۳۰ تا ۵۰ کالری کمتر مصرف می‌کنند.
در حالیکه برخی گروه‌های حمایت کننده از سلامت عمومی و انجمن ملی رستوران‌ها این حرکت را تحسین کرده‌اند، برخی از سازمان‌های صنعتی آن را غیر انعطاف پذیر و ضد کسب و کار خوانده‌اند.
FDA اعلام کرده در اجرای قانون به گونه‌ای عمل خواهد کرد که منافع حداکثری مصرف کنندگان در نظر گرفته شده و اجرای آن برای رستوران‌ها و خرده فروشی‌ها راحت باشد.
به گزارش خبرگزاری فرانسه، بیش از یک سوم آمریکایی‌ها چاق هستند و در معرض ابتلا به بیماری‌های قلبی، انواع دیابت و برخی از سرطان‌ها قرار دارند.
مضرات چاقی با استعمال سیگار برابر است
نظام سلامت همگانی انگلیس اعلام کرده است که مضرات و هزینه چاقی برای سلامتی با استعمال سیگار برابری می‌کند.
بنابر اعلام نظام سلام همگانی انگلیس، آسیب‌ها و هزینه چاقی برای سلامتی و بیماری‌های مرتبط با آن به حدی است با آسیب‌ها و مضرات استعمال سیگار برابری می‌کند و نیازمند اقدامات مراقبتی و پیشگیرانه مشابه است.
داشتن اضافه وزن پس از استعمال سیگار، دومین عامل بزرگ سرطان و دلیل اصلی دیابت نوع دو است؛ بیماری که هزینه درمان ومشکلات آن ۹ درصد از بودجه نظام سلامت همگانی انگلیس را در سال به خود اختصاص می‌دهد.
به گفته کارشناسان انگلیسی، مشکل چاقی را می‌توان نوع جدیدی از استعمال دخانیات دانست و میزان تلاش‌های ما برای مقابله با چاقی باید به اندازه اقداماتی باشد که برای مبارزه با بحران دخانیات انجام می‌دهیم.
نظام سلامت همگانی انگلیس اقداماتی را برای مقابله با بحران چاقی انجام داده که می‌توان از آن جمله به محدودیت فروش نوشیدنیهای حاوی مواد قندی وخوراکی‌های نامناسب در بیمارستان‌ها اشاره کرد.
به نوشته ایندیپندنت، اطلاعات جمع آوری شده نشان می‌دهد تغییرات اعمال شده با هدف مبارزه با چاقی در یکی از فروشگاه‌های اصلی که با نظام سلامت همگانی انگلیس همکاری دارد به کاهش فروش بیش از ۹ میلیون قطعه شکلات در سال گذشته منجر شده است.
تغذیه با کالری بالا زمینه سرطان را فراهم می آورد
ارتباط چاقی و اضافه وزن با افزایش احتمال ابتلا به چندین نوع سرطان مشخص شده است که از جمله آنها سرطان پستان )خصوصا در زنان یائسه(، سرطان رحم، سرطان مری و سرطان روده بزرگ است. همچنین در مًورد سرطان پستان، ارتباط بین کاهش وزن و کاهش خطر ابتلا به سرطان در مطالعات مشخص شده است و افراد دچار اضافه وزن یا چاقی تشویق میشوند تا وزن خود را کم کنند. بنابراین یکی از اقدامات اصلی کاهش مصرف مواد قندی و چربیهای اشباع شده است که میزان زیادی از کالری دارند و مقدار کمی مواد مغذی به بدن میرسانند. همچنین لازم است مواد غذایی مانند غذاهای سرخ کرده، کیک، آبنبات، بیسکویت، شربتها و نوشیدنیهای شیرین نیز محدود شود چراکه لفظ کمچرب یا بدون چربی روی مواد غذایی به معنای کم کالری بودن آنها نیست و در حقیقت کیکها، بیسکوییتها و سایر موادغذایی کمچربی همچنان سرشار از کالری هستند.
برخی از انواع مواد غذایی زمینه سرطان را فراهم و برخی دیگر احتمال سرطان را کم می کنند:
علاوه بر میزان کل کالري دریافتی در روز، میزان مصرف می وهها و سبزیجات تازه، نوع و مقدار پروتئی نهاي غذایي، سهم چربيهاي اشباع )مانند روغنهاي جامد و چربي منابع حیواني( و چربيهاي غیراشباع )مانند روغنهاي گیاهي مثل روغن زیتون و کانولا( نیز از عوامل غذایي هستند که ميتوانند در کاهش و یا افزایش بروز بیماري سرطان مؤثر باشند.
نوع آماده کردن مواد غذایی با سرطان ارتباط دارد:
سوزاندن یا زغال شدگی گوشت باعث ایجاد مواد سرطان زا می شود. اگر هم روش کباب کردن را انتخاب کردید، نگذارید گوشت حرارت خیلی بالایی بگیرد و سوخته شود. به جای سرخ کردن غذا از روش های سالم مانند آب پزکردن و بخار پزکردن استفاده کنید.
بنابراین براي پیشگیری و مقابله صحیح با این بیماري، آشنایی با موادغذایی لازم است تا هر فردی بداند چه غذاهایي بخورد و از خوردن چه غذاهایي پرهیز کند.